Лёгкий салат из сырого кабачка, огурца и моркови! (сыроедческий!)
Как и обещала, продолжаю делиться с вами моими любимыми, проверенными сыроедческими рецептами. Если вы не сыроед, то не спешите закрывать эту статью! Собственно, я тоже не сыроед… по крайней мере пока)) Просто за окном лето, а значит — пришло время свежих овощей, фруктов, зелени! Вот я и решила по максимуму зарядиться свежими дарами лета и поэкспериментировать с приготовлением полезных сыроедческих блюд! Некоторые результаты моих экспериментов я уже выкладывала:
Сегодня я приготовила новый кулинарный шедевр)) Это лёгкий салат их кабачка, огурца и морковки с соусом из семечек и зелени. Соус, конечно, тоже сыроедческий. И в который раз я убедилась — сыроедческие блюда могут быть не только полезными, но и очень-очень вкусными!!! Так что заблуждаются те, кто думает, что сыроедение — это когда целыми днями жуешь салат из помидоров и огурцов, да иногда еще тертую морковку)
Кстати, рецепт сегодняшнего салата можно использовать не только летом. Все ингредиенты можно купить и зимой, в любом супермаркете.
Итак, нам понадобится:
Кабачок (или цукккини) — 1/2 шт. большого
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1/2 шт. большого (если маленький, то 1 шт.)
Салат Айсберг — 1/4 шт. Можно обойтись без него или заменить другим видом салата.
Для соуса:
семечки подсолнечные, розовая гималайская соль, имбирь сушеный, лимон, чеснок, шпинат (или другая зелень, например, петрушка, зелёный базилик), кунжут (опционально).
Процесс приготовления:
1. Все овощи нужно нарезать тонкими длинными полосками:
- Салат Айсберг шинкуем как капусту, ножом или специальной теркой.
- Огурец режем ножом.
- Морковь и кабачок (цуккини) трем на тёрке для корейской морковки. Если терки нет, то режем ножом, максимально тонкими длинными полосками.
2. Делам соус. Как его приготовить смотрите в отдельной статье — «Рецепт соуса из семечек и зелени». Получается вот такая заправка:
3. Дальше есть два варианта оформления салата:
Вариант №1 — Смешать овощи с соусом.
Вариант №2 — Соус подавать отдельно от овощей (в соуснике).
Выберите тот вариант, который вам больше понравится!
Я желаю вам приятного аппетита! Кушайте много свежих овощей!
С любовью, Big Sister.
Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзями с помощью соцсетей:
Я даже и не догадывалась что кабачки можно есть сырыми:) как раз для этого рецепта я купила кабачки сегодня. Только салата у меня нет, но есть капуста обычная дома, может сойдёт она ?если её мелко нарезать и помять хорошенько?
Элика, да, я вас понимаю) Раньше тоже думала что кабачок не едят сырым. Капусту можете попробовать, но я не рекомендую. Просто тогда ограничтесь огурцом, кабачком и морковкой!
Ох-охооо, с капустой обычной -это была плохая идея!!!))) надеюсь никто не совершит моей ошибки! )) обычная капуста совершенно не подходит к этому нежому салату, да и потом с моим животом такое творилось, охо-хоо..
Потом я приготовила салатик, добавив только кабачок, морковку и огурчик. Получился очень вкусный, нежнейший салатик. А с семечковым соусом- ещё и сытный.
Элика, не успела я видимо свой комментарий вам во время отправить )))) Про то, что с капустой лучше не экспериментировать)) Зато на своем опыте убедились в важности сочетания продуктов)