веганская вкуснятина

17 Июн 2015

Кутабы с зеленью (веганский рецепт!)

Этим летом я решила по полной программе использовать свежую зелень, в том числе дикорастущую  — одуванчик, щавель, крапиву, сныть и другие травы! Недавно я выкладывала рецепт салата с листьями одуванчика и медово-горчичной заправкой. А сегодня я решила приготовить
16 Июн 2015

О пользе проростков! + Салат из свежих овощей с проростками!

Самый простой салат из свежих овощей можно заметно преобразить, добавив в него правильный соус и … проростки! Коллекцию моих самых любимых веганских соусов вы можете посмотреть по ссылке. А сегодня я хочу немножечко рассказать вам о проростках. Что
16 Июн 2015

Соус из авокадо и цуккини (сыроедческий). К салатам и закускам!

Авокадо прекрасно сочетается со свежими овощами и поэтому подходит в качестве основы для всевозможных соусов к овощным салатам и закускам.  Раньше я делала соус просто из авокадо, то есть разминала мякоть вилкой и добавляла в салат. Но
16 Июн 2015

Закуска из баклажанов с помидорами (vegan!)

Это очень простой рецепт закуски из баклажанов с помидорами. Получается очень вкусно и выглядит очень празднично! Поэтому  такую закуску можно приготовить не только для себя, но и для гостей. Она прекрасно подойдет в качестве перекуса или дополнения к основному
10 Июн 2015

Кремовый соус из кешью с болгарским перцем и базиликом (сыроедческий)

Пожалуй, соус из кешью — это самая главная драгоценность в моей копилке полезных веганских рецептов))) Почему я его так восхваляю? Дело в том, что он прямо-таки идеально вписывается в мою кулинарную философию: Во-первых, он очень вкусный! И его одинаково
9 Июн 2015

Как сделать нутовую муку самостоятельно, дома?

Если вы задаётесь вопросом «как сделать нутовую муку», то вы, конечно же, знаете  что такое нут. Поэтому здесь объяснять не буду. Скажу только, что для меня нут — король бобовых))) Из цельного нута можно приготовить хумус, фалафель,
9 Июн 2015

Жаркое со свеклой (без масла, vegan!)

Я очень люблю запекать овощи в духовке в разных вариациях. Как ни крути, а овощи в горшочке или в фольге получаются вкуснее, чем просто тушеные на сковородке. Видимо, дело в постепенном равномерном нагревании, при котором овощи медленно
9 Июн 2015

Салат с листьями одуванчика и горчично-медовой заправкой

Этим летом я решила по полной программе использовать свежую зелень! И не только привычную «салатную» зелень — укроп, петрушку, шпинат, кинзу… Но и дикорастущую зелень, возможности использования которой явно недооцениваются! А ведь по сути съедобной является почти вся
8 Июн 2015

Горчично-медовый соус (без масла, vegan!).

Как-то давно я прочитала в книжке об аюрведе, что в хорошем блюде должны сочетаться все шесть основных вкусов:  сладкий, кислый, соленый, горький, жгучий и вяжущий. Так как аждый из этих вкусов разговаривает с нашим квантовым телом на своем языке,
8 Июн 2015

Как сделать идеальный соус для веганских блюд?

Если вы хотите готовить дома не просто полезную, но еще и «гурманскую» еду как в кафешках и ресторанах, то без соусов вам никуда! Правильный соус никогда не испортит полезные веганские вкусняхи. Наоборот, без него овощные блюда будут казаться постными,