Тофу с грибами и базиликом в имбирном соусе (без масла, vegan!)

загрузка...

Рецепт этого мега вкусного блюда я подсмотрела в одном из тайских ресторанов Москвы. А потом воспроизвела дома и получилось так же вкусно, как в ресторане) Спешу поделиться с вами этим блюдом, оно очень ароматное и «по-ресторанному» изысканное)

Нам понадобится:

Тофу — 1/2 пачки, то есть 150 гр.

Грибы шампиньоны — 3 шт. крупных

Перец болгарский — 1/3 шт. крупного

Базилик зеленый — пучок

Свежая зелень — у меня шпинат и петрушка

Тофу бывает двух типов — твердый и мягкий (не режется, а намазывается). Для этого блюда, конечно, нужен твердый тофу.

«Фишка» этого блюда — в соусе! Он очень ароматный и вкусный! Для него нам нужно:

Соевый соус — на глаз, примерно 50 мл

Корень имбиря свежий — маленький кусочек (размером с кончик мизинца)

Чеснок — 1/2 зубчика

Апельсин — 1/4 шт.

Специи (по желанию)- черный перец, прованские травы, моя фирменная приправа для овощей.

Можно добавить щепотку полезного сахара (кокосового или хотя бы коричневого тростникового). Но я не добавляю.

Готовится как я люблю — быстро и просто)))

1. Режем кубиками овощи и тофу

2. В сковородку наливаем чуть-чуть воды (вместо масла, чтобы не пригорало). Далее складываем туда грибы и перец. Тушим минут 5.

3. Пока овощи тушатся, быстренько делаем соус. Наливаем в емкость (у меня маленькая пиала) соевый соус. Имбирь и чеснок трем на мелкой терке, добавляем в соевый соус. Выжимаем туда сок 1/4 апельсина (я делаю это прямо руками, без всяких приспосблений). Добавляем специи. Соус готов!

4. Далее добавляем в сковороду тофу, заливаем все это соусом, добавляем целые листья базилика (без стебельков) и готово!

5. На дно тарелки складываем шпинат

Сверху — наше готовое блюдо. И посыпаем все это мелко рубленной зеленью. Готово!

Блюдо просто обалденное! Обязательно попробуйте! Когда я пробовала соус, то сразу поняла ,что с таким соусом все что угодно будет вкусным, тем более классные полезные овощи и тофу!

Можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно добавить гарнир — рис или лапшу! Получится вот такая вкуснятина:

Как всегда, я не добавила ни капли растительного масла в блюдо. Я считаю, что полезен только цельный продукт, содержащий масла, а не искусственно экстрагированная субстанция (100%-мало). Лучше съесть кунжут, чем кунжутное масло, авокадо, чем масло авокадо и т.д.! Ну а при нагревании любое масло становится и вовсе вредным, поскольку выделяет канцерогены. Я люблю свой организм, и не хочу его захламлять шлаками. К тому же поверьте – вкус ваших блюд от этого ни капельки не пострадает) Подробно об этом я писала в статье про животные и растительные жиры и вред растительного 100%-го масла. Загляните ,почитайте)

Я желаю вам экзотичексих блюд на вашей кухне! Кушайте полезно и вкусно!