Паста с овощами без масла (vegan!)

загрузка...

IMG_3931_1

Итак, на 1 большую порцию нам понадобится:

1/3 кабачка небольшого размера, можно цуккини

1/3 баклажана небольшого размера

1/4 большого красного сладкого перца

1/2 средней морковки

1 горсть листьев шпината

1 ст. л. томатной пасты

Соевый соус – исключительно по желанию и возможности

Специи: смесь из ½ ч.л. молотой куркумы и ½ ч.л. имбиря (как сделать эту смесь особенно ароматной и полезной читайте тут), ½ ч.л. моей фирменной смеси для овощей (молотые зерна фенхеля, черного тмина, зиры, пажитника и чёрной горчицы — смотри рецепт по тут), ½ соли (розовой гималайской или просто морской), на кончике ч.л. молотого чеснока, свежемолотый черный перец  (из мельнички)

И собственно паста – в данном случае я использовала спагетти из цельнозерновой пшеничной муки фирмы Divella, но можно любую другую, какая окажется дома. Беру на глаз, на 1 порцию получается «пучок» макарон сантиметра 2-3 в диаметре.

IMG_3797_4

Недавно я наткнулась на очень интересные страницы в интернете, которые хочу порекомендовать вам:
  1. Наверное каждая девушка задумывалась над тем, как быть более красивой и как сделать шикарный маникюр в домашних условиях. Как раз для того, чтобы научиться делать маникюр и не платить постоянно за это деньги, можно один раз научиться это делать и каждый раз подходить творчески к этому процессу. Вот посмотрите уроки на этой страничке, вам они обязательно понравятся и вы будете всегда с шикарным маникюром.
  2.  А если вдруг маникюр вы уже умеете делать, то вы для дополненного образа еще можете научиться наращивать ресницы дома. В салонах эта процедура стоит дорого, но оказывается ее очень легко можно делать самой перед зеркалом. Мужчины очень любят пышные ресницы и вы всегда будете привлекать внимание противоположного пола. Вот на этой страничке есть подробная инструкция как правильно наращивать и снимать ресницы.
  3. Если появляется прыщ на лице, то каждая девушка ужасно стесняется и пытается его скрыть различными средствами. Нужно искать причину появления прыщей в питании, но это достаточно долгий процесс, а прыщ надо убрать сейчас. Вот в этом руководстве говорится о том, как убрать прыщи за 5-10 дней, так что пользуйтесь, девчонки и будьте красивыми.

Обращаю внимание, что нет ни капли масла! Я никогда не готовлю с маслом, и причина вовсе не в диетах и каких-то ограничениях. Просто я считаю масло не полезным, даже нерафинированное, даже модное оливковое или кунжутное. Ну а при нагревании любое масло становится и вовсе вредным, поскольку  выделяет канцерогены. Я люблю свой организм, и не хочу его захламлять шлаками. К тому же поверьте – вкус ваших блюд от этого ни капельки не пострадает. Проверено на мне и моих близких) Ну а масла, которые так необходимо организму, я получаю из цельных овощей, фруктов, орехов… Поверьте, лучше съесть кунжут, чем кунжутное масло, авокадо, чем масло авокадо и т.д. Из моего дневного рациона я всегда получаю нужное организму количество масел, а больше ему совсем не на пользу!

Итак, рецепт предельно прост!

  1. Все овощи режем по-тайски – соломкой. Морковку удобнее всего резать тонкими полосками с помощью овощечистки. Просто водите по моркови овощечисткой как будто вы чистите шкурку.

IMG_3899_1

  1. В разогретую сковороду наливаем немного воды (вместо масла), чтобы овощи не пригорали.
  2. Сначала добавляем в сковороду баклажан и красный перец. Они плотнее и готовятся чуть дольше. Примерно через 3 минуты добавляем морковку и кабачок. В это же время добавляем все специи и томатную пасту, предварительно разведенную в половине стакана воды (мой стакан 100 мл). Я люблю добавлять немного соевого соуса на этом же этапе.

IMG_3860_1

  1. Оставьте овощи потушиться еще на пару минут и готово! Соль я добавляю в самом конце.

IMG_3918_2

  1. Осталось только добавить в овощи уже готовые спагетти (я их варю одновременно с приготовлением овощей, соль не добавляю) и свежий шпинат.

Готово! Это очень вкусное, ароматное и полезное блюдо. Также прекрасно добавлять в пасту шампиньоны. А шпинат можно заменить любой свежей зеленью. Если у вас нет всех специй по рецепту, то тоже не беда. Подойдут любые готовые смеси специй для овощей, карри, или просто соль с перцем) И еще момент — если вы не готовы отказываться от масла, то все равно не жарьте на нем, а добавьте в готовое блюдо 1-2 ч.л.

IMG_3923_5

Такого количества ингредиентов нам хватает на 1 раз на двоих. Но если аппетит разыгрался, то я могу и одна такое количество слопать) Ну а впрок я никогда не готовлю, т.к. в вареном/жареном блюде достаточно быстро начинают появляться бактерии и оно начинает гнить. Явные признаки испорченного блюда вы увидите только через несколько дней, но на самом деле процессы начинается гораздо раньше.  Поэму от души советую вам кушать свежие блюда либо сохранять их максимум на 1 день.

Удачных кулинарных экспериментов!

Если вы не хотите упустить новые выпуски статей, то подпишитесь на рассылку!

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзями с помощью соцсетей:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *